L'avis du Petit futé sur LE SAINT-JACQUES :
Au coeur du vieux Bergerac, ce restaurant, situé dans une bâtisse du XIVe siècle, a changé de propriétaires mais il offre toujours un agréable cadre chaleureux et un patio intime et ombragé. Au rez-de-chaussée, la salle du chef, qui oscille entre tradition et modernité, donne sur la cuisine ouverte. La salle d'antan a conservé une ambiance plus terroir avec sa grande cheminée. A travers les différentes formules ou la carte qui change quotidiennement, la cuisine se veut canaille, bistrotière voire bistronomique. On se régale d'un foie gras aux pommes aux parfums de Saussignac, d'un enchaud et sa purée maison, d'un magret de canard laqué aux épices et fenouil sauté au jus et d'un soufflé à la noix et gousse de vanille. L'accueil et le service d'Emilie et Benoît, ancien sommelier, sont très professionnels. Quant à la carte des vins, elle propose de bons crus régionaux et des millésimes intéressants, ce qui permet au chef de composer des menus avec accord mets et vins.
Au coeur du vieux Bergerac, ce restaurant, situé dans une bâtisse du XIVe siècle, a changé de propriétaires mais il offre toujours un agréable cadre chaleureux et un patio intime et ombragé. Au rez-de-chaussée, la salle du chef, qui oscille entre tradition et modernité, donne sur la cuisine ouverte. La salle d'antan a conservé une ambiance plus terroir avec sa grande cheminée. A travers les différentes formules ou la carte qui change quotidiennement, la cuisine se veut canaille, bistrotière voire bistronomique. On se régale d'un foie gras aux pommes aux parfums de Saussignac, d'un enchaud et sa purée maison, d'un magret de canard laqué aux épices et fenouil sauté au jus et d'un soufflé à la noix et gousse de vanille. L'accueil et le service d'Emilie et Benoît, ancien sommelier, sont très professionnels. Quant à la carte des vins, elle propose de bons crus régionaux et des millésimes intéressants, ce qui permet au chef de composer des menus avec accord mets et vins.
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